Mobilier restaurant de luxe : chaises, tables et bar pour la grande table

Le mobilier de restaurant de luxe se juge à table, pendant trois heures, et non sur une photo de catalogue. Une chaise trop basse, un pied central qui bascule, un tabouret sans repose-pieds : le client ne les nomme pas, mais il les ressent. Casa Padrino, maison fondée en 2007 à Essen, équipe des restaurants gastronomiques, des restaurants d'hôtel, des bars, des lounges, des cafés et des clubs avec des chaises, des fauteuils, des tables, des tabourets de bar, des luminaires et des pièces de décoration, en pièces uniques comme en série.

Cette page s'adresse aux restaurateurs, aux hôteliers, aux architectes d'intérieur et aux maîtres d'ouvrage qui préparent une ouverture ou une rénovation. Elle réunit les cotes et les règles de planification qui comptent : hauteurs d'assise, surface par couvert, circulations, acoustique, lumière, et la même exécution en quantité, livrée dans le monde entier pour le jour de l'ouverture.

Chaise de restaurant de luxe Art déco avec accoudoirs, brun foncé, beige et or, dossier capitonné, de Casa Padrino

Une chaise Art déco à accoudoirs, haute de 105 cm, pour la salle d'un restaurant gastronomique ou d'un hôtel. Dans l'image : Casa Padrino Chaise de Salle à Manger Art Déco de Luxe avec Accoudoirs Brun Foncé / Beige / Or 50 x 50 x H. 105 cm

Le concept d'abord : baroque, Art déco ou contemporain

Avant de choisir une seule chaise, il faut fixer le registre de la salle. Le style baroque, avec ses bois sculptés, ses dorures et ses velours profonds, convient aux maisons qui veulent faire de chaque dîner un moment d'apparat : salles à moulures, restaurants de palace, salons privés. L'Art déco travaille la géométrie, le laiton, les laques sombres et les capitonnages graphiques ; il fonctionne très bien pour les bars, les brasseries de prestige et les restaurants d'hôtel. Le contemporain mise sur des lignes calmes, des bois naturels et des tissus texturés, et laisse la cuisine au premier plan.

La règle pratique : un style dominant, un métal, trois couleurs au plus. Le laiton choisi pour les piètements de tables se retrouve sur les luminaires et les cadres de miroirs. Un mélange, par exemple des fauteuils baroques en bout de table dans une salle contemporaine, doit être voulu et répété.

Chaises et fauteuils de restaurant : les cotes qui font le confort

La chaise est la pièce que le client touche le plus longtemps. Trois mesures décident de son confort. La hauteur d'assise se situe en général entre 45 et 48 cm pour une table de 74 à 76 cm : l'écart idéal entre assise et plateau est de 27 à 30 cm. La profondeur d'assise, autour de 45 à 50 cm, doit soutenir la cuisse sans couper la circulation derrière le genou. Enfin, la hauteur des accoudoirs doit permettre de glisser la chaise sous la ceinture de la table ; sinon, elle reste en retrait et mange la circulation.

Le fauteuil à accoudoirs convient aux tables de deux et de quatre, aux salons privés et aux bouts de table ; il demande environ 10 cm de largeur supplémentaire par place. La chaise sans accoudoirs reste plus souple pour les grandes tablées et les banquets. Pour les revêtements, choisissez des tissus et des cuirs prévus pour un usage intensif, avec une résistance élevée à l'abrasion, et demandez les valeurs de chaque matière au moment du choix. Les chaises rembourrées de ce niveau ne sont en général pas empilables : prévoyez plutôt un lieu de stockage pour les places de réserve. La sélection complète se trouve dans les chaises de luxe.

Tables de restaurant : plateau, piètement et stabilité

Une table de restaurant se calcule par couvert : comptez 60 à 70 cm de largeur par convive, 80 cm de profondeur pour une table de deux en vis-à-vis. Les formats courants sont 70 x 70 ou 80 x 80 cm pour deux personnes, 80 x 120 cm ou un rond de 100 à 110 cm pour quatre. Un rond de 150 cm accueille six à sept convives.

Le plateau détermine l'entretien. Le marbre est noble mais sensible aux acides du vin et du citron et demande un traitement protecteur. Le bois massif et le placage vernis se réparent. Pour le piètement, quatre pieds offrent la meilleure stabilité ; un pied central libère les genoux mais doit être dimensionné au plateau, avec une embase lourde et assez large, sinon la table bascule quand on s'appuie sur un bord. Des vérins de réglage compensent les sols irréguliers. Les formats et matériaux disponibles sont présentés dans les tables à manger.

Banquettes, tabourets de bar et comptoir

La banquette murale augmente le nombre de couverts sur la même longueur et structure la salle. Sa hauteur d'assise suit la règle des chaises, sa profondeur reste un peu plus grande, autour de 50 à 55 cm, avec un dossier assez haut pour séparer visuellement deux zones.

Au bar, tout dépend de la hauteur du comptoir. Pour un comptoir de 105 à 110 cm, l'assise du tabouret se situe vers 75 à 80 cm ; pour un comptoir de 90 à 95 cm, vers 63 à 68 cm. L'écart reste de 25 à 30 cm, un repose-pieds est indispensable et chaque place demande environ 60 cm de longueur de comptoir. Les modèles à dossier et accoudoirs conviennent aux bars d'hôtel, les tabourets sans dossier aux bars à forte rotation. Voir les tabourets de bar.

Chaise de bar de luxe avec accoudoirs et tissu à motif, piètement en bois avec repose-pieds, pour comptoir de restaurant, de Casa Padrino

Une chaise de comptoir à accoudoirs avec repose-pieds, faite pour les bars d'hôtel et les comptoirs de restaurant. Dans l'image : Casa Padrino Chaise de Bar de Luxe avec Accoudoirs Marron / Beige / Marron Foncé 52,5 x 61,5 x H. 93 cm

Lumière, lustres, miroirs et acoustique

La lumière fait la moitié de l'ambiance. En salle, une température de couleur chaude autour de 2.700 kelvins et des circuits gradables permettent de passer du déjeuner au dîner sans changer de décor. Une suspension au-dessus d'une table se place à environ 70 à 80 cm du plateau, assez basse pour créer une île de lumière, assez haute pour ne pas gêner la conversation. Voir les luminaires et lustres.

Les miroirs agrandissent une salle étroite et multiplient la lumière des bougies, à condition de ne pas refléter l'entrée de la cuisine ou une source éblouissante. L'acoustique est la grande oubliée : sols durs, vitres et plafonds lisses font monter le volume jusqu'à rendre la conversation pénible. Les sièges rembourrés, les banquettes, les rideaux lourds, les tapis et les panneaux muraux tendus absorbent le son. Planifiez-les avec le mobilier.

Caves à vin, décoration et sculptures

Une cave à vin vitrée dans la salle montre le sérieux de la carte et devient un point de vue. Une armoire à vin climatisée demande un raccordement électrique, une ventilation conforme aux indications de l'appareil et un emplacement à l'abri du soleil direct et des sources de chaleur. Les options pour la gastronomie sont détaillées sur la page caves à vin de luxe pour hôtels et gastronomie.

La décoration complète le concept sans gêner le service : une console à l'entrée avec une sculpture, un grand tableau dans l'axe de la porte. Peu de pièces, mais de format suffisant.

Terrasse et restauration en extérieur

La terrasse prolonge la salle et suit souvent le même style, avec d'autres matériaux. Les structures doivent résister aux UV, à la pluie et aux variations de température ; les coussins se retirent ou se couvrent la nuit. Les tables d'extérieur demandent une base lourde ou une fixation contre le vent, les parasols un pied lesté. Prévoyez dès le départ un local pour hiverner chaises et coussins.

Planifier la salle : couverts, circulations et ouverture

Le plan commence par le nombre de couverts visé. Comme valeur indicative, un restaurant gastronomique compte 1,5 à 2 m² de salle par couvert, une brasserie un peu moins. Les circulations principales gardent 120 cm de largeur, les passages de service au moins 90 cm, et entre deux dossiers dos à dos il faut 45 à 60 cm pour que le serveur passe. Les issues de secours suivent la réglementation locale.

Pour un restaurant, la même exécution en quantité est essentielle : les quarante chaises doivent avoir le même tissu, la même teinte de bois, la même hauteur. Commandez quelques pièces de réserve dès le départ et demandez, au moment de l'offre, comment la même référence pourra être recommandée plus tard. Enfin, calez le calendrier sur la date d'ouverture : choix et échantillons, fabrication, transport et un tampon de quelques semaines avant l'arrivée des premiers clients. Ces principes valent aussi pour l'aménagement de restaurants pour hôtels de luxe.

Pour les architectes et les bureaux d'études

Pour les architectes d'intérieur et les maîtres d'œuvre, nous travaillons à partir de vos plans et de vos listes. Nous fournissons les cotes de chaque modèle, des fiches techniques et, sur demande, des échantillons de tissus, de cuirs et de finitions ainsi que des pièces de démonstration pour valider le confort d'assise avant la commande en série. Quantités, variantes et fabrications sur mesure sont réunies dans une seule offre, la livraison suit le planning du chantier, en une ou plusieurs tranches.

Vous avez un interlocuteur unique du premier plan à la livraison. Notre façon de travailler avec les professionnels est présentée sur la page architectes et revendeurs, des exemples d'établissements équipés sur la page références hôtels.

Le déroulement d'un projet en cinq étapes

Demande : vous envoyez le plan de salle, le nombre de couverts, le style souhaité et la date d'ouverture.
Sélection et échantillons : nous proposons des modèles adaptés et envoyons sur demande échantillons et pièces de démonstration.
Offre : vous recevez une offre détaillée par poste, avec quantités, finitions et délais.
Fabrication : les pièces sont produites dans l'exécution validée, avec un suivi des délais.
Livraison : transport par transporteur dans le monde entier, coordonné avec votre chantier.

Lieux et secteurs

Questions fréquentes sur le mobilier de restaurant

Quelle hauteur de chaise pour une table de restaurant ?

Pour une table de 74 à 76 cm, l'assise se situe entre 45 et 48 cm. L'écart de 27 à 30 cm entre assise et plateau laisse de la place aux jambes.

Fauteuil ou chaise sans accoudoirs ?

Le fauteuil offre plus de confort pour les repas longs et les salons privés, mais demande plus de largeur. La chaise sans accoudoirs permet de serrer les places et de recomposer les tables pour les groupes.

Quelle hauteur de tabouret pour un comptoir de bar ?

Pour un comptoir de 105 à 110 cm, une assise de 75 à 80 cm ; pour un comptoir de 90 à 95 cm, une assise de 63 à 68 cm. Prévoyez toujours un repose-pieds et environ 60 cm de comptoir par place.

Peut-on obtenir le même modèle en grande quantité ?

Oui. Les modèles sont proposés en série pour toute la salle, dans la même exécution. Indiquez les quantités dès la demande ; la disponibilité et les délais figurent dans l'offre.

Proposez-vous des fabrications sur mesure ?

Oui, sur demande : dimensions, tissus, cuirs et finitions peuvent être adaptés au projet. Des échantillons et des pièces de démonstration sont disponibles sur demande.

Livrez-vous à l'étranger ?

Oui, Casa Padrino livre dans le monde entier par transporteur. Le calendrier de livraison est aligné sur l'avancement du chantier et la date d'ouverture.

Votre restaurant, meublé pour le jour de l'ouverture

Envoyez-nous votre plan de salle, le nombre de couverts et le style recherché. Vous recevez une sélection et une offre adaptées à votre projet.

Demander un projet

E-mail : info@casa-padrino.de · Téléphone : +49 212 14912917